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FEMTO-ST partenaire de l'unité Mixte technologique "CAPPLAI"

Des CApteurs pour piloter et optimiser la Performance des Process LAItiers

L’Unité Mixte Technologique ACTIA CAPPLAI a été labellisée le 25 novembre 2021 par notification de la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche (DGER) pour la période du 1er janvier 2022 au 31 décembre 2026.

Basée à Poligny, Cette UMT est constituée de 4 partenaires : ACTALIA, INRAE (INRAE-URTAL de Poligny et INRAE-STLO de Rennes), l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire - complexe agricole fédérant les écoles d’industrie laitière de Poligny et de Mamirolle) et FEMTO-ST.

Dans un contexte d’engagement du domaine agroalimentaire, et par conséquent du secteur laitier, vers une ≪ usine du future 4.0 ≫, la transformation numérique des entreprises passe, entre autres, par l’intégration d’équipements intelligents pour la réalisation de mesures en temps réel au sein des procédés de transformation.

Cette modernisation de l’outil industriel est un véritable levier de compétitivité pour les entreprises puisqu’elle contribue à l’amélioration des procédés et à la qualité des produits.

Les objectifs principaux de ce partenariat sont la conception et le développement de capteurs pouvant être installés sur les lignes de production des usines laitières.

Le développement de nouveaux capteurs doit ainsi permettre la caractérisation des matrices laitières ainsi que la collecte d’indicateurs technologiques afin de répondre à plusieurs finalités :

  • Une compréhension des IMPACTS des caractéristiques de la matière première mise en œuvre sur le déroulement de la transformation et in fine sur le produit fini, sans oublier l’impact du procédé sur le produit fini ;
  •  Un PILOTAGE opérationnel du process (matières premières et procédés), pour agir sur ce process, en apportant une aide à la décision, ou mettre en place une automatisation en temps réel sur la base de différentes données d’entrée ;
  • Une finalité d’OPTIMISATION des performances du process sur la base des informations collectées (Base De Données) et interprétées et ce, aux différents niveaux depuis la qualification de la matière première jusqu’à la qualification du produit fini.

Schéma récapitulatif présentant les différentes finalités d’un capteur dans un process laitier

 

D’ores et déjà, l’institut FEMTO-ST est impliqué dans deux des projets de l’UMT:

Coagucapt : Capteur de propriétés viscoélastiques de liquide/gel. (Implication de tous les partenaires de l’UMT). Application à la transformation fromagère.

L’objectif est de développer un capteur en ligne, au sein des cuves pour la mesure du temps de prise et la mesure de l’évolution de la fermeté lors du process de transformation du lait en fromage (comté par exemple). Cette étude se décline ainsi : choix du matériau compatible agro, conception du transducteur, fabrication du transducteur, étude de sa réponse et tests en conditions laboratoire puis industrielles (vibrations, température, nettoyage…). Intégration du capteur dans l’équipement (cuves, lignes de production…).

Projet FRI-BPI 2019-2022

Contacts : JF Manceau, Julien Dufourmantelle

 

Biospalai : BIOdétection Spécifique de PAthogènes du LAIt. Projet FEMTO-ST en partenariat avec ACTALIA)

L’objectif est de réduire par 3 le temps d’analyse de la présence de pathogènes dans le lait et effectuer des tests sur plusieurs pathogènes simultanément.

Projet FRi-BPI 2022 avec recrutement d’un ingénieur sur 1 an puis thèse CIFRE avec ACTALIA à partir de 2023

Contacts : Thérèse Leblois, Vincent Humblot

Plus d’informations : Thérèse Leblois

  • Clinical Proteomics in Oncology

    Dear Colleague,

    The French Institute of Cancer (Canceropole Grand-Est) and the CLIPP Proteomic Platform (Dijon, Besançon) organize the 2nd international conference entitled "Clinical Proteomics in Oncology" in Dijon (France) on July 3rd and 4th , 2008.

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  • Journée FEMTO-ST / Energie à Belfort le 15 mai

    Les enjeux liés à l’énergie revêtent un caractère de plus en plus primordial. C’est pourquoi, avec nos partenaires industriels, nous avons organisé le jeudi 15 mai 2008 au Centre Atria de Belfort, une journée pour présenter les défis scientifiques et technologiques ainsi que nos activités de R&D dans le secteur de l’énergie.

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  • Molécules sur substrat semi-conducteur à température ambiante

    Le groupe « nanosciences » vient de démontrer pour la première fois qu’il est possible d’observer des molécules organiques conjuguées qu’elles soient isolées ou auto-assemblées sur des substrats semi-conducteurs à température ambiante.

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  • Current Biology publie les observations par AFM des microtubules réalisées par C. Elie-Caille

    Ce travail montre que la microscopie à force atomique (AFM) permet une résolution moléculaire permettant d’imager des protofilaments individuels de tubuline dans leur environnement natif, à une résolution moléculaire...

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  • Fu-Li Hsiao receives a Best Student Paper Award at IEEE Ultrasonics Symposium 2007

    Fu-Li Hsiao, a PhD candidate shared with the National Central university of Taipei, Taiwan, has received one of the Best Student Paper Awards at IEEE Ultrasonics Symposium 2007, held in New York from October 17-31, 2007. The title of his contribution was "Experimental Study of Complete Band Gaps and Waveguiding inside Phononic Crystal Slabs".

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  • Worshop - Prolégomènes au calcul quantique

    Le worshop "Prolégomènes au calcul quantique" aura lieu à FEMTO-ST à Besançon, les 21et 22 novembre 2007. Ce workshop est soutenu par un Projet exploratoire pluridisciplinaire (PEPS) du département ST2I du CNRS.

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  • Best Poster Award at ElecMOl’06

    A joint report of collaborative work with researchers of the Laboratoire de Physique Moléculaire was awarded a Best Poster Award during the ElecMOl’06 meeting (December 2006, Minatec, Grenoble, FRANCE). The topic of the communication was about "self-assembly & supramolecular architecture".

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  • Conférence de Oliver Wright le 13 septembre 2007

    Tracking surface phonons on phononic crystals

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  • FEMTO-ST élargit ses compétences

    Dès janvier 2008, FEMTO-ST s’élargit, se réorganise et consolide ses activités de recherche dans le domaine des sciences pour l’ingénieur en intégrant de nouvelles compétences.

    FEMTO-ST est aujourd’hui un laboratoire public de 500 personnes avec 6 départements de recherche et une centrale de technologie en ordre de marche pour de nouvelles avancées scientifiques, technologiques et partenariales.

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  • Prix du meilleur poster lors d'une conférence internationale en Inde

    A. Singh a reçu le prix du meilleur poster lors la conférence internationale sur les sciences et nanotechnologies qui s'est déroulée à Gurgaon en Inde, du 17 au 21 Décembre 2007. Ce prix vient récompenser un travail résultant de la collaboration franco-indienne financée par le programme CEFIPRA entre FEMTO-ST et l'Université de Pune.

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