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FEMTO-ST partenaire de l'unité Mixte technologique "CAPPLAI"

Des CApteurs pour piloter et optimiser la Performance des Process LAItiers

L’Unité Mixte Technologique ACTIA CAPPLAI a été labellisée le 25 novembre 2021 par notification de la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche (DGER) pour la période du 1er janvier 2022 au 31 décembre 2026.

Basée à Poligny, Cette UMT est constituée de 4 partenaires : ACTALIA, INRAE (INRAE-URTAL de Poligny et INRAE-STLO de Rennes), l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire - complexe agricole fédérant les écoles d’industrie laitière de Poligny et de Mamirolle) et FEMTO-ST.

Dans un contexte d’engagement du domaine agroalimentaire, et par conséquent du secteur laitier, vers une ≪ usine du future 4.0 ≫, la transformation numérique des entreprises passe, entre autres, par l’intégration d’équipements intelligents pour la réalisation de mesures en temps réel au sein des procédés de transformation.

Cette modernisation de l’outil industriel est un véritable levier de compétitivité pour les entreprises puisqu’elle contribue à l’amélioration des procédés et à la qualité des produits.

Les objectifs principaux de ce partenariat sont la conception et le développement de capteurs pouvant être installés sur les lignes de production des usines laitières.

Le développement de nouveaux capteurs doit ainsi permettre la caractérisation des matrices laitières ainsi que la collecte d’indicateurs technologiques afin de répondre à plusieurs finalités :

  • Une compréhension des IMPACTS des caractéristiques de la matière première mise en œuvre sur le déroulement de la transformation et in fine sur le produit fini, sans oublier l’impact du procédé sur le produit fini ;
  •  Un PILOTAGE opérationnel du process (matières premières et procédés), pour agir sur ce process, en apportant une aide à la décision, ou mettre en place une automatisation en temps réel sur la base de différentes données d’entrée ;
  • Une finalité d’OPTIMISATION des performances du process sur la base des informations collectées (Base De Données) et interprétées et ce, aux différents niveaux depuis la qualification de la matière première jusqu’à la qualification du produit fini.

Schéma récapitulatif présentant les différentes finalités d’un capteur dans un process laitier

 

D’ores et déjà, l’institut FEMTO-ST est impliqué dans deux des projets de l’UMT:

Coagucapt : Capteur de propriétés viscoélastiques de liquide/gel. (Implication de tous les partenaires de l’UMT). Application à la transformation fromagère.

L’objectif est de développer un capteur en ligne, au sein des cuves pour la mesure du temps de prise et la mesure de l’évolution de la fermeté lors du process de transformation du lait en fromage (comté par exemple). Cette étude se décline ainsi : choix du matériau compatible agro, conception du transducteur, fabrication du transducteur, étude de sa réponse et tests en conditions laboratoire puis industrielles (vibrations, température, nettoyage…). Intégration du capteur dans l’équipement (cuves, lignes de production…).

Projet FRI-BPI 2019-2022

Contacts : JF Manceau, Julien Dufourmantelle

 

Biospalai : BIOdétection Spécifique de PAthogènes du LAIt. Projet FEMTO-ST en partenariat avec ACTALIA)

L’objectif est de réduire par 3 le temps d’analyse de la présence de pathogènes dans le lait et effectuer des tests sur plusieurs pathogènes simultanément.

Projet FRi-BPI 2022 avec recrutement d’un ingénieur sur 1 an puis thèse CIFRE avec ACTALIA à partir de 2023

Contacts : Thérèse Leblois, Vincent Humblot

Plus d’informations : Thérèse Leblois

  • Séminaire 'Saisir les opportunités dans la nano-photonique'

    Profitant de la présence en France de James Pond, expert en modélisation optique par la méthode "Finite Difference Time Domain", nous vous invitons à venir l'écouter lors du séminaire intitulé : "Saisir les opportunités dans la nano-photonique"
    Ce séminaire aura lieu le vendredi 3 avril 2009 à 14h dans l'amphi FEMTO-ST.

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  • Journée Test et mesure AGILENT

    Exposition de matériels test et conférence sur les oscilloscopes et l'intégrité du signal le jeudi 2 avril 2009 de 9h30 à 17h00 à l'institut FEMTO-ST.

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  • e-maintenance : la Franche-Comté mise sur la plate-forme SISTRE

    Stratégie de maintenance et e-maintenance sont les maîtres mots traduisant la problématique industrielle étudiée par FEMTO-ST et plus particulièrement par l’équipe COSMI du département de recherche AS2M. Le système industriel SISTRE, rénové et financé par la région Franche-Comté, permet de marier des outils matériels et logiciels pour mettre au point la maintenance interactive de demain.

    Un article de presse est paru dans le bimestriel Référence Industrie de mars 2009

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  • FEMTO-ST au rassemblement national des délégués de laboratoire

    Deux représentants de FEMTO-ST participeront au rassemblement national des délégués de laboratoire, qui a lieu le jeudi 12 mars à l’Institut Océanographique à Paris.

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  • A la rencontre des acteurs de l'Innovation

    Tout au long de la journée du jeudi 19 mars 2009, rencontrez les acteurs de l’innovation, ceux qui la font et ceux qui peuvent vous aider dans votre démarche…

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  • FEMTO-Innovation présent du 3 au 8 mars sur le salon CeBIT à Hanovre

    FEMTO-Innovation à l’instar de 11 autres instituts Carnot membres du groupe « Technologie de l’Information et de la Communication, Micro et Nano Technologies » sera présent au CeBIT, 1er salon mondial des Technologies de l’Information et de la Communication (TIC), du 03 au 08 mars 2009 à Hanovre, Allemagne, sur le pavillon français du hall 9, stands B21 A et H.

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  • Tête chercheuse en nano-optique

    Coup de projecteur sur Maria Pilar Bernal Artajona, chercheuse à FEMTO-ST...

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  • Concours "Faites de la science"

    Le concours "Faites de la science" a pour objectif la promotion des sciences en contribuant à l'acquisition d'une culture scientifique et scientifique et technique et à une ouverture sur la démarche scientifique, par les élèves des collèges et lycées de la région. Toutes les idées sont bonnes pour autant qu'elles entrent dans les objectifs et l'esprit du concours. L'attribution de bourses vise à encourager le maximum d'initiatives.

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  • Conférences Nanozoom - Micronora

    En partenariat avec Micronora, notre institut de recherche organise les 24 et 25 septembre 2008 à Besançon, au cours du salon international des microtechniques, un cycle de conférences de haut niveau en langue française et anglaise dédié aux applications des micro et nanotechnologies.

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  • Réunion d’information sur les appels à projets P3N de l’ANR

    Robert Plana et Thiery Bosc de l’ANR, viendront présenter le programme P3N 2009 à l’institut FEMTO-ST le jeudi 5 février de 10h à 12h dans l'amphi FEMTO-ST au 32 avenue de l'observatoire à Besançon. Cette présentation est destinée aussi bien aux universitaires qu’aux industriels de la région Bourgogne / Franche-comté.

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