L'institut
Actualité de FEMTO-ST

Vous êtes ici

FEMTO-ST partenaire de l'unité Mixte technologique "CAPPLAI"

Des CApteurs pour piloter et optimiser la Performance des Process LAItiers

L’Unité Mixte Technologique ACTIA CAPPLAI a été labellisée le 25 novembre 2021 par notification de la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche (DGER) pour la période du 1er janvier 2022 au 31 décembre 2026.

Basée à Poligny, Cette UMT est constituée de 4 partenaires : ACTALIA, INRAE (INRAE-URTAL de Poligny et INRAE-STLO de Rennes), l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire - complexe agricole fédérant les écoles d’industrie laitière de Poligny et de Mamirolle) et FEMTO-ST.

Dans un contexte d’engagement du domaine agroalimentaire, et par conséquent du secteur laitier, vers une ≪ usine du future 4.0 ≫, la transformation numérique des entreprises passe, entre autres, par l’intégration d’équipements intelligents pour la réalisation de mesures en temps réel au sein des procédés de transformation.

Cette modernisation de l’outil industriel est un véritable levier de compétitivité pour les entreprises puisqu’elle contribue à l’amélioration des procédés et à la qualité des produits.

Les objectifs principaux de ce partenariat sont la conception et le développement de capteurs pouvant être installés sur les lignes de production des usines laitières.

Le développement de nouveaux capteurs doit ainsi permettre la caractérisation des matrices laitières ainsi que la collecte d’indicateurs technologiques afin de répondre à plusieurs finalités :

  • Une compréhension des IMPACTS des caractéristiques de la matière première mise en œuvre sur le déroulement de la transformation et in fine sur le produit fini, sans oublier l’impact du procédé sur le produit fini ;
  •  Un PILOTAGE opérationnel du process (matières premières et procédés), pour agir sur ce process, en apportant une aide à la décision, ou mettre en place une automatisation en temps réel sur la base de différentes données d’entrée ;
  • Une finalité d’OPTIMISATION des performances du process sur la base des informations collectées (Base De Données) et interprétées et ce, aux différents niveaux depuis la qualification de la matière première jusqu’à la qualification du produit fini.

Schéma récapitulatif présentant les différentes finalités d’un capteur dans un process laitier

 

D’ores et déjà, l’institut FEMTO-ST est impliqué dans deux des projets de l’UMT:

Coagucapt : Capteur de propriétés viscoélastiques de liquide/gel. (Implication de tous les partenaires de l’UMT). Application à la transformation fromagère.

L’objectif est de développer un capteur en ligne, au sein des cuves pour la mesure du temps de prise et la mesure de l’évolution de la fermeté lors du process de transformation du lait en fromage (comté par exemple). Cette étude se décline ainsi : choix du matériau compatible agro, conception du transducteur, fabrication du transducteur, étude de sa réponse et tests en conditions laboratoire puis industrielles (vibrations, température, nettoyage…). Intégration du capteur dans l’équipement (cuves, lignes de production…).

Projet FRI-BPI 2019-2022

Contacts : JF Manceau, Julien Dufourmantelle

 

Biospalai : BIOdétection Spécifique de PAthogènes du LAIt. Projet FEMTO-ST en partenariat avec ACTALIA)

L’objectif est de réduire par 3 le temps d’analyse de la présence de pathogènes dans le lait et effectuer des tests sur plusieurs pathogènes simultanément.

Projet FRi-BPI 2022 avec recrutement d’un ingénieur sur 1 an puis thèse CIFRE avec ACTALIA à partir de 2023

Contacts : Thérèse Leblois, Vincent Humblot

Plus d’informations : Thérèse Leblois

  • Journées GdR DYCOEC 2010

    Les prochaines journées GdR DYCOEC auront lieu du 8 au 10 Novembre 2010 à Besançon.

    Lire la suite
  • Le soliton Peregrine : enfin l’explication des vagues scélérates !

    Une équipe de recherche internationale (France, Irlande, Australie et Finlande), à laquelle ont participé l’institut FEMTO-ST et le laboratoire interdisciplinaire Carnot de Bourgogne a enfin observé un type de vague géante qui avait échappé aux scientifiques depuis plus de 25 ans : le soliton Peregrine. Leurs résultats scientifiques viennent d’être publiés en ligne sur Nature Physics.

    Lire la suite
  • FEMTO-ST s’implique sur Micronora 2010

    FEMTO-ST participe à la 18ème édition du salon international des microtechniques qui ouvre ses portes du 28 septembre au 1er octobre 2010 à Besançon

    Lire la suite
  • Atelier LEA à Arc-et-Senans - 16 et 17 septembre 2010

    Le Laboratoire Européen Associé en microtechnique organise la 9ème édition de son Atelier "Arc-et-Senans", les 16 et 17 septembre 2010 : Les microtechniques dans le quotidien et Gestion de projet.

    Lire la suite
  • Percipio Robotics lauréat du Concours OSEO 2010

    Le projet Percipio Robotics, projet de création d'entreprise relatif aux systèmes robotiques pour le micro-assemblage est lauréat 2010 du concours national du MESR.

    Lire la suite
  • Serge Grop récompensé par le prix IEEE et UFFC Best Student Paper Award

    Serge Grop (doctorant Temps-Fréquence) a reçu le prix du « meilleur papier Etudiant 2010 » remis par IEEE et l’UFFC lors de l’IFCS 2010 qui s’est déroulé à Newport Beach du 2 au 4 juin.

    Lire la suite
  • JFPDA’10 à Besançon

    Après Toulouse, Grenoble, Metz et Paris, Besançon accueille les 1er et 2 juin les Journées Francophones de Planification, Décision et Apprentissage pour la conduite des systèmes (JFPDA).

    Lire la suite
  • Partenariat pour l’instrumentation en diagnostic

    Au travers de la plateforme protéomique CLIPP, L’institut FEMTO-ST, l’IFR100 (Dijon) et la société Horiba Jobin Yvon (membre du groupe HORIBA Scientific) ont engagé depuis le 1er mars 2010 un partenariat de recherche et développement.

    Lire la suite
  • Conférence sur le laser et ses applications : 31 mai à Lons le saunier

    Il y a 50 ans, à quelques jours près, Theodore MAIMAN faisait fonctionner le premier laser dans un laboratoire scientifique californien.

    Lire la suite
  • Un microrobot FEMTO-ST champion du monde de sprint

    Face aux plus grandes universités du monde, le microrobot réalisé à l’institut FEMTO-ST de Besançon a remporté le 5 mai 2010 l’épreuve reine du sprint lors du championnat du monde de microrobotique en Alaska organisé dans le cadre du congrès ICRA.

    Lire la suite

Pages